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Matériel de cuisson

Bain sous vide 16 L, plage 35-90 °C, commandes tactiles, 5 mémoires, minuterie 99 h, tuyau intégré, inox, 36×34×27 cm — Waring.

Matériel de cuisson

Bain sous vide 25 L, 35-90 °C, minuterie 99 h, 5 mémoires, commandes tactiles, construction inox, 220-240 V — Waring.

Préparation dynamique

Machine à emballer sous vide à cloche avec chambre 320x380x55 mm, longueur de soudure 300 mm, moteur 0,75 kW, cycle 10-20 s, dim. 42x50x46 cm, 37 kg — TKF France

Préparation dynamique

Machine sous vide à cloche mobile, chambre 440x420x75 mm, barre de soudure 400 mm, 0,75 kW, 220-240 V/50 Hz, temps de soudure 10-20 s, 90 kg — TKF France

Instruments de mesure

Sonde aiguille filaire thermocouple type K, 60 mm, plage -50 à +250 °C, précision ±1 °C, pour la cuisson sous vide et le contrôle à cœur au four.

Instruments de mesure

Rouleau de mousse adhésive de 3 mètres de long et 20 mm de large, spécialement conçu pour assurer une étanchéité parfaite en cuisson sous vide.

Instruments de mesure

Thermocouple filaire type K avec sonde aiguille de 60 mm pour un contrôle précis de la température à cœur en cuisson sous vide et au four.

Instruments de mesure

Kit complet de cuisson sous vide avec thermocouple type K, sonde aiguille, sonde multifonction, rouleau de mousse et étui de transport, indice IP64.