Essentiels cuisine d'hôtel

Matériel de cuisson

Friteuse à gaz monocuve de 16 L, 1 panier, régulateur de température, 20 700 BTU, dimensions 31×66×55 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse à gaz double cuve, 2×16 L, 2 paniers, régulateur de température, 41 400 BTU, dimensions 61,6×66×55 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied en inox, 1 cuve avec panier, capacité 18 L, contrôle thermostatique, compacte 23×72×94 cm. Idéale pour les espaces réduits — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied en inox avec 2 cuves et paniers, 18 L+18 L, contrôle thermostatique, 46×72×94 cm — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sur pied de 23 L, 1 cuve, 2 paniers, 3 brûleurs à contrôle thermostatique, 95 000 BTU/h — American Chef.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique à poser, économique, cuve amovible 6 L. Puissance : 2,8 kW. Dimensions : 29×52×45 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz à poser avec cuve amovible de 6 litres, 29×52×45 cm. Conception économique adaptée à la friture en petite quantité en cuisine professionnelle — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse gaz sous pression, 35 L, 1 cuve avec grand panier, double soupape de sécurité, 107×70×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique à poser, 2 cuves 5 L+5 L, minuterie 30 min, résistance relevable, cuve inox amovible, livrée avec 2 petits paniers et 1 grand panier. 1 700 W — Waring.

Matériel de cuisson

Friteuse électrique 6 litres - 3 kW. Dim : 40×65×90 cm/h • Cuve inox emboutie avec zone froide. • Vanne de vidange. • Thermostat 60/180 °C et thermostat de sécurité. • Bloc de chauffe amovible. • Minuterie 15 minutes. • Alimentation électrique : 230 V monophasé. • Livrée avec un grand panier. • Livrée sans filtre à huile — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grillade gaz avec surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, 2 brûleurs, 34 500 BTU, 73×55×45 cm, 38 kg, pieds balles — TKF France.

Matériel de cuisson

Grill charbon à gaz, 73 cm, 20 700 BTU, avec bac récupérateur d'huile. Dimensions : 76×59×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse 60 cm, 2 brûleurs, 60 720 BTU, pieds balles, 91 kg, dimensions 61×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz avec plaque épaisse, 3 brûleurs, 91 080 BTU, bac récupérateur de graisse. Dimensions : 91,5×77×42 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz premium, 60 cm, 4 brûleurs, 101 085 BTU, pieds balles, 94 kg. Dimensions : 61×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Grillade gaz haut de gamme avec 6 brûleurs, puissance 151 800 BTU, pieds balles, 129 kg, dimensions 91,5×77×37 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, pour un usage intensif en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz à poser avec brûleurs haute performance, 20 700 BTU, 55×55×55 cm, idéale pour la grillade en cuisine commerciale — TKF France.

Matériel de cuisson

Plancha gaz en fonte. Dim : 60×65×30 cm/h • Plancha fonte gaz 6 kW avec deux zones de chauffe. • Surface de cuisson fonte émaillée : 500 × 460 mm. • Système de collecte des sucs et graisses avec bac récupérateur. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V. • Livrée sans support — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha gaz acier lisse. • Plaque acier lisse, épaisseur 15 mm. • Surface de cuisson : 567 × 495 mm (28 dm²). • Goulotte de graisse frontale avec trou d'écoulement. • Bac récupérateur amovible de 1,5 litre. • Dosseret inox soudé (épaisseur 3 mm) assurant une étanchéité parfaite. • Puissance gaz totale : 8,5 kW. • Deux zones de chauffe pilotées par deux brûleurs indépendants. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grillade électrique acier mi-rainurée mi-lisse. Dim : 60×65×90 cm/h • Mêmes caractéristiques que le modèle CMG 610 SLR, en version électrique. • Puissance 4,4 kW. • Alimentation électrique : 230 V monophasé ou 400 V triphasé + N + T. • 2 zones de chauffe indépendantes avec réglage de puissance variable — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha gaz acier mi-lisse mi-rainurée. Dim : 60×65×30 cm/h • Plaque de cuisson : acier mi-lisse mi-rainurée, épaisseur 15 mm. • Surface de cuisson : 567 × 495 mm (28 dm²). • Goulotte de graisse frontale avec trou d'écoulement. • Bac récupérateur amovible de 1,5 litre. • Dosseret inox soudé (épaisseur 3 mm) assurant une étanchéité parfaite. • Puissance gaz totale : 8,5 kW. • Deux zones de chauffe pilotées par deux brûleurs indépendants. • Robinet gaz avec débit nominal et réduit. • Sécurité par thermocouple. • Allumage électrique par bouton-poussoir sur tableau de commande. Alimentation : 230 V — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Grill gaz à pierres de lave. Dim : 60×65×30 cm/h • Surface de cuisson : 490 × 410 mm. • Puissance totale des brûleurs gaz : 12 kW. • Allumage électrique – Alimentation : 230 V. • Sécurité par thermocouples. • Grille de cuisson amovible à barreaux plats. • Support arrière réglable en hauteur. • Livré avec un sac de briquettes réfractaires. • Livré sans support — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Plancha électrique à poser avec surface de cuisson 35×40 cm, plage de température 60-300 °C, 220-240 V, dimensions totales 45×45×30 cm — Waring.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser avec 2 feux, pieds balles, puissance 53 475 BTU, dimensions 30×77×42 cm, 34 kg — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser 4 feux robuste avec pieds balles, puissance totale 106 950 BTU, 60×77×42 cm, 34 kg — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz à poser 6 feux, 90×77×35 cm. Solution de cuisson compacte et puissante pour l'exploitation d'une cuisine professionnelle — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz tout inox avec 4 grands feux et four maxi (2× GN 1/1, 67×71×27 cm), dimensions totales 90×90×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Fourneau gaz tout inox avec 6 grands feux et four maxi (3× GN 1/1), four 97×71×27 cm, dimensions totales 120×90×85 cm — TKF France.

Matériel de cuisson

Marmite gaz 1 feu robuste, 82 800 BTU, 47 kg, dimensions 46×55×50 cm pour cuisson grand volume — TKF France.

Matériel de cuisson

Plaque à induction à poser 1 feu, 3,5 kW, dimensions 36×42×11 cm, adaptée à l'usage en cuisine professionnelle. 220 V — TKF France.

Matériel de cuisson

Bain sous vide 16 L, plage 35-90 °C, commandes tactiles, 5 mémoires, minuterie 99 h, tuyau intégré, inox, 36×34×27 cm — Waring.

Matériel de cuisson

Bain sous vide 25 L, 35-90 °C, minuterie 99 h, 5 mémoires, commandes tactiles, construction inox, 220-240 V — Waring.

Matériel de cuisson

Piano de cuisson 5 feux, 1 four gaz 137 L. • Corps et façade en inox. Dim : 100×65×90 cm/h • Pieds inox avec vérins réglables. Hauteur : 150/175 mm. Plaque de cuisson • Dimensions : 1 000 × 650 mm. • Sécurité par thermocouple à chaque brûleur. • 2 brûleurs 3 kW, 1 brûleur 4 kW, 1 brûleur 1,5 kW. • 1 brûleur central 5 kW. • Grilles fonte. Four • Dimensions intérieures : L 400 - P 455 - H 305 mm. • 2 brûleurs 3,5 kW à flamme thermostatée. • Sécurité par thermocouple. • Thermostat. • Équipement standard : 1 grille four, 1 plat à rôtir émaillé. Permet de rôtir un agneau de 10 kg, un grand poisson ou un cochon de lait entier. Produit particulièrement adapté aux usages multiples en traiteur et au maintien en température de très grands plats — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Piano de cuisson avec coup de feu 650×500 mm, 1 four gaz GN 1/1. • Corps et façade en inox. Dim : 70×65×90 cm/h • Pieds inox avec vérins réglables. Hauteur : 150/175 mm. Plaque de cuisson • Dimensions : 700 × 650 mm. • 1 coup de feu en fonte (650 × 500 mm) sur brûleurs équipés de sécurité par thermocouple. • Puissance : 7 kW. • Allumage électrique. Four • Dimensions intérieures : L 530 - P 400 - H 305 mm. • Brûleur 4 kW à flamme thermostatée. • Sécurité par thermocouple. • Thermostat. • Équipement standard : 1 grille four — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Table de cuisson gaz 4 feux. Dim : 70×65×30 • 2 brûleurs 3 kW. • 1 brûleur 4 kW et 1 brûleur 1,5 kW. • Sécurité par thermocouple — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Table de cuisson gaz 3 feux. • 2 brûleurs 3 kW. Dim : 70×65×30 cm/h • 1 brûleur central 5 kW. • Sécurité par thermocouple. AMBASSADE DE BOURGOGNE.

Matériel de cuisson

Table de cuisson gaz 5 feux. • 2 brûleurs 3 kW. Dim : 100×65×30 cm/h • 1 brûleur central 5 kW. • 1 brûleur 4 kW et 1 brûleur 1,5 kW. • Sécurité par thermocouple — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

Coup de feu. • Plaque coup de feu en fonte (650×500 mm) avec disque amovible. Dim : 80×65×90 cm/h • Puissance 7 kW. • Soubassement ouvert. • Livré sans étagère — Ambassade de Bourgogne.

Matériel de cuisson

2 foyers radiants. Dim : 40×65×30 cm/h • Table vitrocéramique. • 2 foyers 2,1 kW, Ø 210 mm. • Puissance totale : 4,2 kW. • Alimentation électrique : 230 V monophasé — Ambassade de Bourgogne.